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  • 廚師長(zhǎng)

    8000元以上廚師/配菜不限經(jīng)驗(yàn)學(xué)歷不限不限以上學(xué)歷

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    招聘中已過期 IP屬地:未知 瀏覽:3916 更新:2021/08/26 17:02:29

    廚師長(zhǎng)

    8000元以上廚師/配菜不限經(jīng)驗(yàn)學(xué)歷不限不限以上學(xué)歷

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    崗位描述

    廚師長(zhǎng)(6000-10000另加提成)
    崗位職責(zé):
    1、遵照有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作,監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生,員工的個(gè)人衛(wèi)生,確保所有食品符合健康要求;
    2、管理維護(hù)好本部門內(nèi)各班組的設(shè)備、廚具、餐具,經(jīng)常檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和用具使用情況,保持清潔衛(wèi)生;
    3、監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費(fèi),準(zhǔn)確掌握原料的庫存量,負(fù)責(zé)廚房每月的盤點(diǎn)工作,做好廚房成本控制;
    4、正確的指導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工獨(dú)立完成指定的工作,負(fù)責(zé)餐廳廚師隊(duì)伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo);
    5、對(duì)餐廳菜品操作作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo),確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng),確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品;
    6、合理地組織、調(diào)配人力,充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員的積極性,確保快速高效的出品。
    7、負(fù)責(zé)組織菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作,不斷了解菜品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和動(dòng)向,不斷開發(fā)特色菜、時(shí)令菜等新菜品。
    任職要求:
    1、具有高中以上或同等文化程度的學(xué)歷,同崗位3年以上的工作經(jīng)驗(yàn);
    2、良好的職業(yè)道德操守,善于激勵(lì)員工,創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍,提升整體作戰(zhàn)能力;
    3、清晰了解店鋪的經(jīng)營思路,熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格、烹飪操作規(guī)程;
    4、具備菜品創(chuàng)新、研究開發(fā)能力和研究旁人著作的創(chuàng)作能力;
    5、具有較強(qiáng)的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力;
    6、具有對(duì)突發(fā)事件的處理能力;
    7、能夠安排指導(dǎo)下屬員工培訓(xùn)。

    用人單位

    韓俊宮韓國料理連鎖餐廳 名企 已認(rèn)證

    私營企業(yè) · 50 - 99人 · 餐飲服務(wù)

    工作地址

    越秀不限 廣州市越秀區(qū)教育路14號(hào)

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