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教育部印發(fā)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》，要求推進中小學(xué)自營食堂建設(shè)，明確校長應(yīng)切實履行第一責(zé)任人責(zé)任，每學(xué)期面向師生和家長組織開展一次食品安全滿意度測評。 

該指引對學(xué)校食品采購、驗收、加工、儲存、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理進行規(guī)定，明確要求嚴把食材供貨關(guān)，嚴格規(guī)范大宗食材進貨查驗，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度，強化食材進校園管理。指引要求推進中小學(xué)自營食堂建設(shè)，強化食堂承包（委托）經(jīng)營及校外供餐管理，應(yīng)通過公開招標(biāo)等公開競爭方式確定，嚴格落實準(zhǔn)入、考核評價和退出機制。 

教育部明確要求自主經(jīng)營的中小學(xué)校食堂需獨立開展會計核算，加強對實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校的財務(wù)管理，要求各地科學(xué)統(tǒng)籌資金，全面加強監(jiān)管，實現(xiàn)信息公開。