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 膳食纖維有很好的促進(jìn)消化，改善腸蠕動(dòng)，有著各種各樣瘦身和健康身體的效果。所以越來(lái)越的人會(huì)在減肥時(shí)增加膳食纖維的食用量。

膳食纖維是什么？

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。曾一度被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的物質(zhì)。但是，后來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維對(duì)人體健康至關(guān)重要。它有多種功效，減肥就是其中功效之一。中國(guó)居民膳食指南上推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克。

膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性纖維。水溶性膳食纖維是能夠溶解于水中的纖維類(lèi)型，比如果膠、藻膠、魔芋等就含有這類(lèi)膳食纖維。具有黏性，能在腸道中大量吸收水分，使糞便保持柔軟狀態(tài)。不可溶性纖維即不能溶解于水又不能被大腸中微生物酵解的一類(lèi)纖維。最佳來(lái)源是全谷類(lèi)糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類(lèi)食物、豆類(lèi)、蔬菜和水果等。

肉類(lèi)或者主食類(lèi)也有高纖維的食物，但是因?yàn)樗鼈兝w維高熱量同樣高，所以不多做推薦，以下食物是纖維高熱量卻很低的食物

1、蔬菜類(lèi)排名：筍類(lèi)的含量最高，纖維素含量達(dá)到30-40%，其次是辣椒。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

2、菌類(lèi)類(lèi)排名：香菇、銀耳、木耳、紫菜。

3、水果類(lèi)排名：含量最多的是山楂干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、大棗、石榴、蘋(píng)果、梨。

3道減肥菜

涼拌竹筍：大火將水煮開(kāi)鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過(guò)涼白開(kāi)，控干水備用，將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、拌勻涼拌。

竹筍香菇湯：香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精，撒上香菜即可。

山楂蘋(píng)果湯：棗去核，枸杞山楂干洗凈待用，蘋(píng)果切塊，除枸杞以外的所有材料放鍋里，加1000毫升水，熬到湯汁減半加入枸杞，關(guān)火，開(kāi)喝！

減肥時(shí)要多吃這類(lèi)高纖維低熱量高纖維食物，健康減肥，不節(jié)食不挨餓也能瘦。 

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